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AS棋牌美食接力|山东这款小吃凭什么闯进了进博会?
AS棋牌11月5日,在2024年中国国际进口博览会首日,山东名吃——滨州纸皮包子签了一个首批采购额300万元的大订单。这款颇具烟火气的山东典型代表小吃凭什么走进了进博会?近期在由大众新闻大平台发起的“好客山东 好品山东‘4*100’美食接力”活动后台,收到了很多滨州网友推荐的当地美食,哪些菜是滨州人心中的家乡味?一起看看网友们怎么说! 纸皮包子是到滨州必打卡的特色美食,距今已有300多年的历史,清朝年间宫廷“千叟宴”上乾隆皇帝吃的就是这个包子。网友@一笑而过非常细致地描述了纸皮包子的美味与制作方法:“纸皮包子纸皮包子是源于邹平市明集镇高家村的一道地方特色美食,由邹平高氏传人代代相传,至今已有三百余年历史。‘皮薄’‘馅多’‘味美’‘筋道’‘形好’是纸皮包子区别于普通包子的特点,相传清朝乾隆办宫廷‘千叟宴’就用过纸皮包子。纸皮包子的烹制方法也是多样的,它不仅可以像平常包子那样上锅蒸,还可以做成水煎包,焖熟出锅后的纸皮包子色、香、味、形俱佳。不同烹制方法制作出来的纸皮包子各有各的美味,各有各的拥趸,都是包子中的极品美味。纸皮包子皮薄的秘诀在于使用长山细毛山药,以其汁液加上蛋清和盐和面,这样擀出来的皮柔韧、通透而有弹性,可以把面皮擀到薄得如纸一般,一枚枚纸皮包子,皮薄如纸、晶莹剔透,吃起来口感筋道、馅多味美、汤汁浓郁,是‘真芯看得见’的特色美食。” 在山东,大饼可卷一切,而滨州的锅子饼绝对是卷饼届的天花板。谁能想到一个卷饼不仅做出花来了,还是国家非物质文化遗产。网友@Re向我们推荐了滨州特色名吃“邢家锅子饼”:“邢家锅子饼是滨州特色名吃,入选‘到山东不可不品尝的100种美食’,创始于清末老滨县(现滨城区滨北街道)西关村姓邢人家,现已成为滨州一张独特的美食文化名片。滚烫的炉火之上,一张张绵薄筋道的面饼平摊开来,一大锅荤素搭配的馅料翻炒方罢,待饼入锅烙熟,馅炒好拌匀,厨师便将色香俱全的馅料裹进面饼卷起,再切成大小均匀的几段,盛盘入席。夹起一块品尝,初入口时松软滑嫩,鲜而不腻;细细咀嚼,味美料足,唇齿留香。” 青阳网友@song为我们推荐了家乡特色的两道美食——青阳炒鸡和青阳宴席:“青阳炒鸡麻辣味醇,肉质鲜嫩,营养丰富,经济实惠的风格,吸引了四面八方的食客。红椒和麻椒将鸡肉层层裹住,色泽鲜亮,汤浓鸡嫩,麻辣中带着鸡肉的香味,青阳炒鸡搭配现烙的单饼,沾着炒鸡浓浓的汤汁,一口咬下去,香气四溢,吃到根本停不下来。‘来到青阳不品尝正宗青阳炒鸡不算来过青阳!’青阳炒鸡不仅在青阳当地异常火爆,随着真空包装熟食的发展,青阳炒鸡已冲出山东逐步走向全国各地! 青阳宴席始于明朝嘉靖年间,相传嘉靖携母进京祝寿,路过青阳店,遇雨,被迫下榻万寿寺,阴雨耽误日期,只好在万寿寺为母祝寿。万寿寺请来了当地有名的厨师为母做生日宴席,形成了青阳宴席的基本样式。500多年来,经历代大厨的创新完善,青阳宴席形成了今天四冷荤、四炸、四汤、四碗AS棋牌、八行碗、四大件共28道菜的基本格局。冷热搭配、荤素搭配、精细搭配,可见,这宴席是青阳人多年积淀的集体智慧。‘四冷荤’指的是凉拌牛肉、鸡胗、肚子、烤肉。再添上鸡蛋卷,撒上香菜,这四个凉菜像是画卷一样就在八仙桌上展开了;‘四炸’指的是鱼、虾、耦合、肴豆腐。这炸鱼寓意着年年有余,而肴豆腐则是选用青阳优质大豆磨出的细豆腐;‘四汤’指的是四个小汤菜,食材如长丸子、莴笋、芹菜、香菜;而‘四碗’则是红烧肉排骨汤、肉丸子汤和鱼汤;‘八行碗’指的是长丸子汤、大鱼汤、红枣莲子汤、鸡蛋汤、椰子肉、扇贝汤、鸡汤、圆丸子汤。行碗里的汤都是原味老汤,它们是青阳厨师几十年甚至是上百年的精心熬制才有的好味道;‘四大件’指的是宴席最后上的四个大碗,其中第一个大件碗盛的是红烧肘子肉。这肘子肉是整个宴席高潮的标志性食物,上了这大碗肉,主人家就需要挨桌敬酒了。宴席可不止是吃饭那么简单,里面有文化有人情,满是讲究。菜咋上,筷子咋动,啥时候敬酒,都显示着一家、一村人的教养、素质。古往今来,青阳宴席代代相传,形成了独特的饮食文化,经久不衰,以自然传承的形式不断改进和完善,深得人们喜爱。青阳宴席是我们饮食文化中的一大名宴,传承至今,它推动了地方文化的发展。” 暮秋的滨州各处风光正好,美食珍馐正香,有着不一样的人间烟火。网友推荐的滨州特色美食中有你念念不忘的味道吗?快扫描下方二维码AS棋牌,参与美食接力,让你最爱的家乡味让更多人看见! 1、接力通道开放时间为 10月17日9:00至 11 月10日17:00,在此期间,您可通过扫描宣传海报下方二维码进入接力通道,下拉菜单任意选择鲁菜、小吃、名厨或美食街区进行推荐。 3、如推荐鲁菜或小吃,请在推荐页中简要描述起源地、制作方法以及色香味等,并附照片或视频。 4、公众推选投票通道开放时间为11月11日9:00至11月20日17:00。 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 “听得懂话”的湖南理发师店外排长龙,邻居奶奶一条留言让夫妻俩破防:感觉承受不住了 身家一夜大涨1500亿元!押对宝后,马斯克稳居全球首富,特斯拉股价仍有30%上涨空间? 抓住最后黄金入手时间,华硕天选 5 Pro 锐龙版双 11 大促进行中 电竞黑科技AS棋牌!七彩虹 B650 主板首发支持锐龙 7 9800X3D 处理器 睡醒后找妈妈的乖宝宝,妈妈看到这样的她心都要融化了,网友:好可爱好治愈好想拥有!